塩江町の藤川さんの「わらび」灰付き・モコモコしたパセリ、入荷しています。 ワラビはあくがあります。 トレーのようなものにワラビを敷き上から木灰をかけ熱湯を注ぎ6、7時間ほど置いて下さい。 木灰の代わりに重曹でも代用できます。水洗いして苦みが取れ…